DE
CÓMO SE DEMOSTRÓ QUE LA SANGRE CONTIENE
HIERRO
Edgardo
Malaspina
1
En
1924 el bioquímico ruso Alexander Oparin formuló su teoría sobre el origen de la
vida: surgió en un caldo primitivo mediante la combinación de sustancias que
conllevaron a la conformación de los coacervados o mezcla de moléculas bajo
fuerzas eléctricas.
2
En
1952 el estadounidense Stanley Miller diseñó su famoso experimento en el cual
simulaba la atmosfera primitiva y obtuvo materia orgánica a partir de
sustancias inorgánicas. Más tarde se formaron las células y la evolución siguió
su curso hasta la aparición de seres vivos. Lo demás es el relato de Charles
Darwin.
3
El
hematólogo soviético Oleg Gavrilov afirma que el mar es el medio acuoso
externo y la sangre es el medio acuoso
interno. Los primeros seres multicelulares se fueron del mar a vivir a la parte seca sólo cuando el océano se transformó en el
torrente sanguíneo.
4
La
NASA formula la hipótesis de que la vida
se originó en el mar porque allí están todas las sustancias y nutrientes para
su desarrollo. Como la sangre es el mar dentro de nuestros organismos, ella
contiene todas esas sustancias y nutrientes que antes estaban sólo en el agua
salada.
5
Uno
de esas sustancias necesarias para la vida es el hierro; importante, entre
otras funciones, para la formación de la hemoglobina. Cuando hay déficit de
hierro surge la anemia.
La
mitocondria es una parte de la célula encargada de producir energía y requiere
de hierro para su trabajo. Cuando hay insuficiencia de hierro (anemia) la
mitocondria no produce mucha energía y por eso el enfermo se siente débil.
6
Los antiguos sospecharon la insuficiencia de
hierro. Los hindúes tostaban láminas de
hierros hasta volverlas polvos, los cuales consumían. Los griegos creían que
Marte, dios de la guerra, le había otorgado su fuerza al hierro, por eso bebían
el agua reposada con espadas viejas y oxidadas. Celso recomendaba beber el agua
en la cual los herreros sumergían los hierros calentados. Hefesto en la
mitología romana es el dios del hierro y proviene del Vulcano griego. Cuando
Hipócrates habla “del hierro” se refiere a la cirugía.
7
En
nuestros pueblos cuando detectaban anemia limaban pedazos de hierro y consumían
las virutas disueltas con la comida. En Rusia le colocaban un montón de clavos a
una manzana, al tiempo los extraían y se
comían la fruta. En Camboya han recomendado colocar en las ollas un pequeño pez
de hierro: The Lucky Iron Fish.
8
La
mejor forma de obtener hierro diariamente es preparar comida en ollas y
sartenes de hierro colado, el cual libera el mineral en pequeñas porciones que
se disuelve en los alimentos.
Sydenham
fue el primero en emplear un preparado de hierro para tratar la anemia en 1681. Maceraba limaduras de hierro en vino
frío del Rhin. Sydenham dijo que ese remedio fortifica la sangre y el espíritu:
“El pulso gana vigor y la cara toma un tinte fresco y rojo”.
9
El
organismo convierte el hierro
proveniente de los alimentos en una
forma acuosa o soluble (ferrosa) cuyo
principio usan para preparar las fórmulas recomendadas para combatir la anemia.
Hay dos tipos de hierro: hem (carnes, de mayor biodisponibilidad o acción
más rápida) y no hem (vegetales).
10
Tuvimos
una Edad de Hierro; y desde entonces el hombre admira el hierro. El hierro
endurecido es el acero. Iósif Vissariónovich Dzhugashvili , el dictador
soviético , para demostrar su firmeza se puso por nombre “Stalin” (en ruso: de
acero). Ostrovski
escribió “Así se templó el acero”, en donde habla cómo se forma un
revolucionario: con voluntad férrea. En Bruselas hay un monumento gigantesco
dedicado a un cristal de hierro: el Atomium. La herradura de caballo trae buena
suerte. El hombre de la máscara de hierro es una leyenda de la literatura
universal.
11
El médico venezolano Miguel Layrisse, luego de
muchas investigaciones en el Instituto Venezolano de Investigaciones
Científicas (IVIC), propuso enriquecer las harinas de maíz con hierro para
prevenir y combatir la anemia. Eso se empezó hacer desde 1983. ¿Se hace
todavía?
12
El
médico ruso Pioter Zagorski (1764—1846) demostró sin lugar a dudas que la sangre
contiene hierro. Zagorski es el padre de los estudios de Anatomía en Rusia. Una
vez tomó varias libras de sangre y las secó hasta obtener una masa sólida, la
cual lavó y convirtió en un polvo blanco.
Luego
aplicó un imán sobre las cenizas obtenidas
y observó que de las mismas se
levantaban partículas para adherirse al imán.
¡Eureka!
La sangre contiene hierro.
